1.烧饭时，趁灶台是热的时候把灶台擦一下，刚喷上去的油，抹一下就去除了，省时省力，不用再单独抽出时间搞卫生了。告别油腻腻的厨房，让烧饭不再是一种负担。

2.夏天厨房温度太高了，为了避免中暑，能用微波炉先预加热的，先用微波炉加热到半熟，然后再转到灶上去处理，节省一半的时间。

3.肉类先用高压锅煮到软烂，然后再放到锅中去调味。烹饪糖醋鱼、糖醋排骨等，应先放糖，然后再放盐，否则食盐的脱水作用，糖分进不去，造成外甜里淡 。

4.肉类按每次吃的量分装好，拍扁后再放入冰箱冷冻，吃前能快速解冻。肉类放入冰箱前，贴上日期及品名，日期靠前的肉类先解决掉。

5.处理完鱼或猪肝后，手上残留有腥味，在手上挤点牙膏或醋搓洗一下，腥味便能马上消除。

6.煮肉时，想使汤味鲜美，把肉放入冷水中煮。红烧的话，煮时应加热水。无论是红烧还是烧汤，都不能先放盐，先放盐，肉类不容易煮烂。

7.煮饺子时，在水中加一点油和盐，这样煮出来的饺子，不容易散。饺子捞出后，先放入温开水过一下，再装盘，饺子不粘连。趁饺子热的时候，剥散开，饺子也不容易粘连。

8.切肉丝又快又好看的方法，先把肉丝放到冷冻室里冻一下，再拿出来切。不过时间要把握好，不要冻的太结实。

9.麦片，坚果开封后，不要用绳子系了，那样太太麻烦了。把袋口左右折两下，用燕尾夹直接夹上，即方便，而且密封性更好。装面粉的袋子，也可以用一个大夹子直接夹上。

10.做凉拌菜少不了大蒜，大蒜至少提前15分钟切好，大蒜素充分接触空气，杀菌作用才会更强。把大蒜从中间一破两半，用刀在案板上用力拍一下，蒜皮就可以轻松去掉了。